传统上用于食品机械中的零件由于磨损，需要定期的保养更换。另外，暴露于高温高湿以及化学品环境中也加剧了零件的变形及损坏。运动部件的润滑油也有可能会造成对食品的污染。

PEEK是替代食品机械中传统金属零件的最佳选择，因为它的强度，刚度，韧性都很好，耐磨，自润滑，耐高温，耐水解，耐化学剂。